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カップ＆ソーサーとは、カップの下に置く受け皿と飲み物を保温するための器です。カップのみで使用しても問題ありませんが、ソーサーがあることで飲み物を美味しい状態に保つことができ、カップとセットになったデザインを楽しむことができます。
ソーサーは、多くの場合カップと同様の材質が使用されますが、陶器や磁器のほか、木製やステンレスなどの材質でできているものも存在します。
かつては、紅茶をソーサーに移して飲むのが正しい作法と言われており、ソーサーは熱い飲み物を冷ますために使われていました。西洋人には猫舌の人も多く、より効率良く飲み物を冷ますため、口の大きなソーサーの方が便利だったのでしょう。
現代は、食器屋の店頭でカップのみを見かけることも多くなりましたが、洋食器の基本マナーから言うと、マグカップを除いてカップとソーサーは必ずセットです。使用の目的は飲むためから変化し、コーヒーや紅茶に入れる砂糖やミルクをセットにして提供するためのお皿になりました。
ソーサーは触れずにカップだけを持ち上げて飲むのが正しいマナーで、ソーサーはミルクやスティックシュガーの空き袋などを置くのに使用します。
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